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這趟來東京玩,最最最最大的收穫就是意外的吃到這間【比內雞(比内や)親子丼】

朋友把它放在行程上,偏偏我從頭到尾只在乎要吃哪間拉麵和壽司,徹徹底底不care親子丼,

不是因為我不喜歡吃親子丼,我超愛!但我只是覺得就算親子丼再好吃,能好吃到哪?

而且我在英國的一年多,最常煮的就是親子丼...,剛離開英國一兩個月,對親子丼的熱情還沒恢復XD

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但是!但是!不得不說,比內雞(比内や)親子丼,真的是太太太太太好吃了!

絕對推薦給來東京玩的大家,一定要來吃!!這真的是一間超讓人驚豔的『親子丼』。

能在這樣平凡不過的家常日式料理中,闖出一片名堂,肯定是有他的過人之處與致命魅力啊!

 

銀座比內や(汐留店) 

地址:〒105-0021 東京都港区東新橋1-3-5 久田ビル1F

電話:+81 3-5537-2902

營業時間:午餐時段:11:30-14:00  /

                  晚餐時段:週一~週五17:00~23:00 / 週六16:00~23:30 / 週日16:00~23:00

官網 / 線上預約:http://ginza-hinaiya-honten.jimdo.com/

交通方式:地鐵銀座線『新橋站2號出口』,出來後步行五分鐘即可。

(新橋馳出來後往右手邊直行,過了天橋下的第一個大路口後左轉,直走後再左轉近鐵道下的小巷子內)           

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▲ 從2號出口出來。

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▲一過這個大路口後,就左轉過大馬路。

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▲看到這個地鐵下的路口後,左轉。那小小招牌就是【比內雞(比内や)親子丼】了!

我們是選擇『中午時段』去吃,因為看到網友分享,中午用餐不僅不用服務費,用餐也不會另外加稅。

如此一來似乎比晚餐時段用餐來得划算不少!

因此建議想要省荷包的旅客,不妨安排中午來用餐吧!

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菜單上的選擇一目了然,我們目標只有『親子丼』。而菜單上分為:極上親子丼】究極親子丼

問了一下服務生其中的差別為何,

據他說明:極上親子丼是用雞胸+雞腿肉做成,而究極親子丼則是全部採用雞腿肉。

有鑑於之前煮飯經驗,常常覺得雞胸肉煮久就會柴,口感也不若雞腿肉嫩。

加上既然難得來一趟,就只想選安全牌,直接點最貴的究極親子丼來嚐嚐,反正價錢也差不多。

 

極上親子丼(雞腿+雞胸肉) ¥1,000(約台幣335元)

究極親子丼 (純雞腿肉)¥1,230(約台幣410元)

 

店內環境很日式,非常典雅端莊,人潮不多也相當寧靜,在裡面吃飯挺舒服。

因為裡面的人不多,加上餐廳內滿安靜的,為了不影響大家的用餐環境,就不好意思到處拍照。

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▲非常日式的用餐環境。

餐點用著托盤置上桌面,除了主角親子丼外,還有另贈一碗清湯,喝幾來像是用雞骨燉的高湯。

非!常!好!喝!香氣十足,高湯燉的非常清甜香美,毫不油膩,小小一碗兩三口就喝完,意猶未盡!

據說如果是晚上來用餐的話,這碗湯可是要另外單點付費的,所以午餐來真的是賺到了!

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打開親子丼蓋子後,襲來的香氣與親子丼上那古溜古溜的蛋液,已經讓人口水直流。

雞肉選用的是店名上的招牌『比內雞』,據說是以放牧的型態飼養,讓雞隻可以自由地在山林間跑跳,

活動力足夠的情況下,自然雞肉就會有更加有彈性,選來作為雞肉料理就更適合不過。

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最最最特別的是,這雞肉一入口的香氣真的很難忘,帶有碳烤香氣的雞肉,和印象中的親子丼完全不同。

雞肉利用『碳烤』取代燉煮的方式,能維持雞肉原有的口感和嚼勁,不用擔心燉煮過老的問題。

碳烤的淡淡香味,搭配上滑嫩的半熟蛋一起送入口,實在是太美味了!!!

怪不得親子丼如此有名,能把如此平凡的家常料理發揮到如此精緻料理的境界,不得不佩服他們的用心。

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我們大概只花了15分鐘就把整碗完食,其實它份量沒有很大,碗還滿淺的。

一般正常女生的食量應該是剛剛好,吃飽卻不會太撐,對男生來說可能就稍微『精緻』了一點。

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運用天然的食材,恰到好出的襯出主角雞肉的口感與特色,沒有過多的調味,也沒有譁眾取寵的擺盤。

就因為是這麼一碗簡簡單單、樸樸實實的親子丼卻能創造出這麼大的反差和驚喜,實在是很讓人難忘。

雖然一碗要價400多塊台幣,但是選材和料理食材的用心都吃得到,絕對值得不會後悔!

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最後的帳單,午餐時段真的沒有加收服務費或是稅金!耶!
 

更多日本遊記請參考:http://jane781006.pixnet.net/blog/category/4025099

七天六夜東京自由行,行程、美食總整理:可參考:http://jane781006.pixnet.net/blog/post/338770616

 

 

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