降落在阿姆斯特丹（Amsterdam）是星期五早上7點，屬於我一個人11天9夜的荷比盧之旅就開始了！
一到機場，把該辦的OV卡處理好，就使用它前往今晚預定入住的B&B，把行李安置好、簡單梳洗一下，
就開始今天的【Alkmaar（阿克馬） ＋Zaanse Schans（贊斯堡風車村）一日遊】囉！
► 關於荷蘭的所有交通，我寫了一篇嘔心瀝血的教學文：請點我
► 今天的住宿，是住在一間有single room的B&B中，心得文：請點我
► 終於打完全部遊記：2017-11天9夜【荷蘭、比利時、盧森堡】三國自助行程、景點、住宿總整理
★ 行程安排
Alkmaar主要是要去朝聖它著名的【傳統交易市集】，現場驗貨、議價、過磅就像一場小小的秀;
而Zaanse Schans就是為了要參觀荷蘭著名的風車村啦！
這兩個景點都是位在阿姆斯特丹附近的郊區，因為都位在Amsterdam的西北方，
行程安排上多數會將他們安排串連在一起，用一天的時間走完剛剛好。
我本來以為這樣排會很趕，但我發現時間綽綽有餘啊，回到阿姆斯特丹時才四五點...，
要不是因為剛下飛機＋走了一整天也挺累的，不然時間上應該還可以加個小行程的！
★ 交通教學
今天的整體路線就是：Amsterdam（阿姆斯特丹）→ Alkmaar → Zaanse Schans → Amsterdam 。
交通方式都是依靠火車＋步行抵達景點，通通靠一張OV卡就可以搞定了！
記得搭火車進站要check-in，出站要check-out; 進站前要確認OV卡裡有基本的boarding fee 20歐元。
這樣就沒問題了，詳細的就記得去讀一下我的交通文囉 ♥♥♥
這篇只會介紹【Alkmaar 起司市集（Alkmaar cheese market）】，
Zaanse Schans（贊斯堡風車村）遊記，請前往下一篇：請點我。
★ Alkmaar 起司市集（Alkmaar cheese market）
起司市集只有在特定月份的每個禮拜五才會登場，所以機會可說是相當難得。
每年的登場時間不太固定，多數會在4-10月左右，記得要上官網查一下（請點我）。
2017年的開放時間是：3/31～9/29，每個禮拜五的10:00-13:00。
▲ Alkmaar火車站，出站後往右前方走。
從我的民宿過來Alkmaar，火車時間大約一小時; 如果從Amsterdam Central則大約40分鐘就到了。
出了火車站之後，跟著人群或google map走，大約10-15分鐘就能到起司市集了。
基本上禮拜五一早從火車站出來的人群，多數都是衝著起司市集來的啦，不用擔心迷路。
▲ 到了位在鐘樓前的起司市集廣場了。
我到的時候大約11點多，整個起司市集已經被人群層層包圍，找了好久才卡進第一排的好位置。
眼前的畫面其實很有趣，一塊塊圓圓扁扁但卻扎實的起司輪胎就被放置在廣場中央，
黃澄澄的Gouda Cheese（高達乳酪）一字排開，第一次看到這樣的景象感覺滿新鮮的。
其實荷蘭的起司品種相當的多，但Alkmaar市集這的品種以高達乳酪為大宗。
荷蘭身為全球起司第一出口的大國，自古人民的飲食習慣就深深被起司文化所影響著。
據說一個荷蘭成人平均一年要吃掉高達八公斤的起司，也無怪乎起司在荷蘭的產量如此之大了！
因應這起司飲食文化，過去就有不少類似Alkmaar的傳統交易市集，方便乳酪業者和批發商交易。
Alkmaar起司市集即是當時最著名的起司市集之一，其歷史可追溯至好幾百年前。
據說早在16世紀起司工會在此成立以後，就一直定期在這裡有這樣的傳統拍賣起司市集存在並舉辦著。
因此眼前這個【Alkmaar 起司市集】可不是因應觀光客而生的活動喔！
除了持續保有過去傳統的交易形式外，也一併結合了觀光、文化元素，讓現代遊客也能親眼見證參與。
一開始我還以為這只是個表演性質的市集，想不到是個是實際有交易行為的傳統市集呢！相當特別。
穿著荷蘭傳統服裝的男性，兩人一組挑著起司木製擔架，會在廣場和前方那棟鐘樓飛快的穿梭著。
其實不要小看這樣一個扁平的起司，據說這樣一塊起司輪胎重達10-15公斤以上耶，不知道真的假的！
正因為起司相當重，雖然他們腳步很輕快，但其實從臉部表情可以隱隱看出他們有點吃力，
將起司搬上擔架後，必須兩人互相配合，一起站起來並且腳步一致的搬運才行。
▲ 腳步輕快的起司挑夫以弧形的擔架扛起起司塊，在廣場中來回穿梭著。
拍賣的過程大致如下：（其實說拍賣有點奇怪，因為現場的交易形式其實滿優雅紳士的XD）
廣場上陸續會有很多人進入場內挑選起司，每個業者、每個商人、每個餐廳都會挑選自己心儀的品種。
同時也有很多穿著白袍的專業人士在這裡檢驗起司的品質，
會當場將黃澄澄的起司切開，檢驗的品質、質地、氣孔大小等等。
當然也會聞一聞再嚐一嚐，用刨刀切下一小口試試口感，感覺挺專業的XDD
▲ 穿著白袍的檢測專家，拿著紙板準備評鑑起司。
▲ 起司被對半切開檢測。
接著買家（批發商人之類的）也會前來品嘗，如果他們滿意，就會進入議價的模式。
如果會看到兩方在現場以『拍手背和握手』的方式，看到這就代表他們成交啦（賀）！
接著起司就會被搬運進去廣場前方那棟教堂（鐘樓）裡頭秤重，
然後會再搬出來放上木頭推車，運出場外裝載上業者的卡車，
批發商就能帶著自己喜歡的起司，心滿意足的回家啦！現場真的看到不少人都是滿載而歸耶！
▲ 成交之後，起司就會被搬進前方的計量所過磅。
▲ 接著被放上木頭的雙輪推車，推到批發商的卡車處。
▲ 這就是批發商的收穫啦。出了場後看起來就先進多了XD
然後仔細看喔，那些搬運的人都會穿戴的不同顏色的帽子，這可不是為了美觀，而是為了區分不同業者！
所以看到不同顏色的帽子就知道他們是代表不同的起司業者呢。
有些公司的人莫名的活潑，很常在廣場上耍寶或和觀眾互動，常常會逗得很多小朋友開心大笑。
▲ 紅色帽子的業者。
▲ 綠色帽子的業者，不扛起司改扛著觀光客在娛樂大家。
▲ 小朋友被叫進場內，體驗搬搬看這看似不重的起司塊XD
而當然這市集因結合了觀光、表演，現場備有主持人會以英文、荷蘭語等語言，為遊客介紹交易情況。
除此之外，也會有一些穿著荷蘭傳統服裝的金髮女孩，在現場發送DM、販售小包裝的起司。
各種大小的起司都有，加上是真空包裝，攜帶上應該滿方便的，有看到不少人都會買點來嚐鮮。
▲ 可以直接跟荷蘭女孩買起司伴手禮。
但如果你不想在眾目睽睽之下，招手請人過來買起司，其實乳酪市集四周也有很多攤販是可以購買的。
附近相當熱鬧，擺攤業者都會提供試吃，各種不同口味、口感、熟成時間、濃郁度的起司都可以吃吃看。
賣的包裝也都是那種切塊的小包裝，可以當場邊走邊吃; 也有小顆的起司輪胎，可以當伴手禮帶回家。
我在周圍吃了超多種，不小心吃的有點噁XDD 因為實在是太濃郁了，哈哈哈。
▲ 起司市集廣場和周遭的攤販，走道相當擁擠。右手邊都是小攤販。
▲ 當然也有一些在賣紀念品、手做木雕的木屐。
在廣場上莫名其妙我也待了好久，因為想說難得來一趟，對很多環節都很好奇。
離開廣場後，往後方的鐘樓走去看看那邊在搞些什麼玩意兒。
ps. 其實這棟旁邊好像就是起司博物館，但我沒打算進去參觀XD
那邊就是一些很原始、傳統的器具，用槓桿原理（是嗎XDD）秤每擔架起司的重量。
如果你羞恥心低的話，也有開放現場量體重，好像是一歐吧，體驗一下被秤斤論兩販賣的感覺哈哈。
▲ 在計量所裡面看他們是如何秤重的。
噢，對了，記得走去旁邊的運河看一看！
如果你在廣場上有特別注意大螢幕的話，時不時會live播放周遭有船夫以划船的方式將起司載入場內。
那畫面在螢幕上看起來超美又超浪漫，異國風情簡直滿滿到爆表。
所以我就去附近的運河找了找，果然就看到有老爺爺撐著蒿，在運河上緩緩將起司運入場內，超酷！
▲ 爺爺正辛勤地把起司運入場內。
▲ 運著起司的船和正在坐著船遊河的遊客擦身而過。
接下來的時間，我就隨意在四周的巷弄和攤販晃了晃，
當然有不少販售禮品、小吃、伴手禮或紀念品店，如果有興趣的朋友可以慢慢逛。
如果你下一站也打算前往Zaanse Schans風車村，可以考慮在這裡找間餐廳吃吃午餐。
Zaanse Schans那沒什麼餐廳，比較多的就是一些賣零食、鬆餅的攤販唷。
前前後後我一共在這裡待了兩個小時多一點，其實除了看起司市集也沒做啥其他的事了，哈哈。
但這就是來Alkmmar最主要的目的囉，結束行程後就順著來的路準備走回Alkmmar車站。
離開Alkmmar接著準備搭火車前往下一站【Zaanse Schans（贊斯堡風車村）】囉！
再寫下去這篇篇幅就太長了，關於Zaanse Schans的遊記大家就前往下一篇閱讀吧！
►Zaanse Schans遊記請前往：http://jane781006.pixnet.net/blog/post/342256503
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