這次趁著聖誕節來德國聖誕之旅，因為聖誕節時跟空城一樣，
出發前我們有特別查一下看哪些餐廳有營業，一發現【Haxnbauer】聖誕節有開立刻就預訂了25號的聖誕大餐！
【Haxnbauer】是這趟德國最期待的豬腳餐廳，除了平常就是間大排長龍的人氣餐廳，一想到是聖誕大餐就更期待了。
Haxnbauer im Scholastikahaus
地址： Sparkassenstraße 6, 80331 München, Germany
電話：+49 89 2166540
營業時間：11:00–00:00
位置：從【瑪莉恩廣場（Marienplatz）】步行五分鐘左右就會到。
官方網站：http://www.kuffler.de/en/haxnbauer.php
可以線上預訂：https://goo.gl/pSnXAG
線上英文版Menu：http://www.kuffler.de/downloads/en/haxnbauer/Speisekarte_englisch_.pdf
這間【Haxnbauer】是德國老字號豬腳餐廳，已經是被所有人列為慕尼黑必吃的美食。
想吃德國正宗的豬腳大餐，來到這間準沒錯。
平常時候建議一定要預約再來比較保險，特別時候尤其聖誕節更不用說了！
一接近餐廳門口就被玻璃窗前這些烤的油亮亮的豬腳吸引目光（流口水）
我們比用餐時間早點到，店內人潮還沒湧現。
店面的環境與用餐氛圍很溫馨，和【Hofbräuhaus】喧鬧歡堂的氣氛截然不同，
這間比較有『餐廳』的質感，但同時也不會太拘謹，服務生人也很好、很親切，是很舒服的一個地方。
►另一間豬腳餐廳食記分享：2015 德國*慕尼黑*美食 – 聖誕節有開！HB皇家酒館餐廳【Hofbrahaus】
餐廳內不少都是當地人來這裡用餐。
跟平常一樣，開吃前要先點一杯啤酒！
這邊的點餐方式，可以『單點』或『搭配套餐』，
我們四個人，就兩個人單點、兩個人搭配套餐，如果兩個人都點套餐擔心份量會有點大喔！
ps 建議不用點到這麼多，主菜點三份就好，我們兩男兩女吃這樣就真的太撐了！
♬ ½ PORK KNUCKLE / 17.2歐 （大約台幣620元 ）
這是我們第一道點的餐點，首先是單點的點這道餐點，有含一份大豬腳，和一份小菜。
● 『小菜』：吃起來像是生培根，和一些生菜的冷盤。
● 『豬腳』：這『豬腳』太銷魂了啊啊，超大一塊，肉質又Ｑ又彈牙，
烤得鮮嫩多汁、恰到好處，豬腳的肉汁都緊緊地被鎖在裡面，超、完、美！
拉近一點看，看看那豬腳的紋理！德國的豬腳真的怎麼吃都不會膩，只是份量真的太大了，好奢侈的抱怨喔XD
我們當時真的餓壞了，本來想要衝動的一人點一隻，想說半隻怎麼夠！
但勸大家冷靜，這份量真的很大，會超飽！
♬ 【SET MENU 3】套餐 / 34.1歐 （大約台幣1,228元）
這是我們點的套餐，考慮了很久，也問了服務生的意見才決定要訂這個。
套餐含有：一份蘑菇湯、一份切片豬腳、一份火燒甜點（蘋果炸物fritters 佐白蘭地橙酒＋香草冰淇淋）
（Mushroom soup/ Slices of veal knuckle with potato dumplings/ Apple fritters flambéed with Grand Marnier）
切片的超嫩豬腳，沾著醬一起吃，超棒！！！
我比較喜歡吃濕潤潤的豬腳，入口即化，私心覺得比【Hofbräuhaus】家的好吃。
【Haxnbauer】把豬腳處理的很有層次，不死鹹、不油膩，且豬腳的香氣和肉汁都在烹調過程中完整保留。
然後他們家的『bread dumpling』超好吃，比【Hofbräuhaus】有味道不少。
如果沒有吃過這家的『bread dumpling』，我大概會覺得這玩意兒難吃爆了XD
豬腳搭配著酸菜吃也另一種滋味。
最後是他套餐附贈的甜點，【Apple fritters】，
中間那個是炸物，很難形容是什麼口感，有人說是甜甜圈，但我覺得口感不像耶。
甜點有淋上白蘭地橙酒，服務生會來桌邊服務，點火之後他會快速地翻動炸物。
濃濃的酒精味就這樣揮發出來，炸物也吸收了滿滿的酒精和香氣！
搭配著冰淇淋吃，冷熱一起入口滋味很過癮！
整體而言，不論在用餐環境、或是料理方面，我都覺得【Haxnbauer】比【Hofbräuhaus】更勝一籌。
兩間都是很值得一訪的店，但如果時間或預算有限制，個人比較推薦這間【Haxnbauer】囉！
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