今天想要來推薦位在倫敦的這間【Duck & Waffle】餐廳，
相信很多人都不陌生，也相信很多人在查倫敦行程時一定會看到關於這間餐廳的食記！
雖然我在英國住過一年多，但鐵齒如我，一直覺得這間是刻板印象中的「網美店」、「打卡店」因而興致缺缺...
這次再訪倫敦，因為時間很瑣碎，懶得查行程知識，剛好這間餐廳不知為何突然出現在我腦海中，
想說「好吧，反正也不知道去哪吃飯，就吃吃看好了！」
結果！！簡直讓我驚為天人，我在此真心誠意對我之前不懂事的刻板印象道歉，並且誠心的推薦給大家！！♥♥
Duck & Waffle
地址：110 Bishopsgate, London EC2N 4AY, UK （Heron Tower內）
電話：+44 203 640 7310
營業時間： 24 小時營業
官網、預約、菜單查詢：https://duckandwaffle.com/。
♫ 行前重點提醒：
1. 這間餐廳，一、定、要、預、約！我不重複三次了，反正不預約吃閉門羹的機率超級高！
2. 餐廳位在倫敦市中心的高樓（40樓），因此是個非常優質的制高點，可以欣賞倫敦各種風景。
3. 餐廳是24小時營業，但因為可以俯瞰倫敦市景，一般是傍晚時候日落、清晨時候日出時段最熱門。
4. 有基本服裝儀容限制，他不會要求你要穿得很高貴，但請端莊整齊，包鞋是一定要的，盡量不要運動服！
5. 用餐時間是一個半小時，預約僅保留15分鐘。
6. 預約人數在8人以下的，如果在24小時之前沒有取消預約，當天沒有出現，則餐廳會直接索取一人20鎊的費用！
▲ 40樓的view，快離開時天氣才撥雲見日，能見度挺高的！
♫ 定位教學：
Step1. 到官網（https://duckandwaffle.com/），右上角有個「Reservation」的icon。
Step2. 選擇欲預約的「人數」、「日期」、「時間」，接著他就會show出所有可以選擇的時段。
Step3. 按照指示登入google 或 Fb帳號，填入預約人的詳細資料（姓名、生日、eamil、聯絡電話）
同時也有要求輸入信用卡授權資料，前面有提過，只要預約沒有在24小時前取消，會直接charge每個人20鎊！
所以一定要務必小心，確認時間後再預約，若不能出現也要記得取消。
把資料都填好之後，將資料通通送出之後，就算預約完成了！
Step4. email就會收到確認預約信了，如果之後有要更改預約、取消預約，都可以透過mail裡面的連結完成。
Step5. 當天只要出示email就可以了，不需要特別印出來。
♫ 食記分享：
好了，再來就是到了預約當天了！
餐廳所在的是距離「LivePool Street Station（地鐵站）」不遠的【Heron Tower】建築物中。
這是棟落成2011年的建築物，十分新穎，在倫敦市中心算是非常高的建築物之一，可以眺望倫敦就是一大賣點。
由於餐廳所在的位置是在40樓，所以他的大門就是個非常簡單、有點不起眼的入口。
▲ 門口有小小不起眼的Logo，從這門口進去上樓就是餐廳了！
簡單和門口的人確認後，他會引導我們搭上電梯，這電梯是「超快速」的透明電梯，建議一定要站在靠外面那邊，
可以感受到電梯超快速的向上，非常穩、非常安靜，會以迅雷不及「耳鳴」狀態，幾十秒內就抵達40樓。
▲ 下樓時錄的影片，咻的一下就到地面了。
踏上40層樓之後，首先會先穿過一個酒吧的空間，這是【Duck＆Waffle Bar】，一樣是24小時營業的。
所以如果你們想要在晚上在倫敦高處小酌一杯，相信這裡也是不錯的選項！
Bar區的天花板是木板裝飾，用超多酒瓶倒掉裝飾，搭配上中島的調酒區，整體視覺上非常有創意，現代且時尚。
ps. 晚上六點之後，酒吧就禁止18歲以下的兒童進入了，因此有攜帶小朋友的要特別注意喔！
▲ 我個人非常喜歡Bar的裝潢風格～♥♥
安排入座後，滿幸運的是在窗邊的位置。
內部的裝飾一樣是保有跟外頭一樣，簡單、時尚，卻富有創意的裝潢風格。
天花上是用黃色材質的曲線板所拼接起來的，不管是在線條上、色彩上都凸顯出了活潑現代的風格。
而其餘元素相較下則質樸了些，白色大理石桌面、大面毛玻璃採光，地面的老舊木板地與磁磚拼貼，簡單而時尚。
在裡頭的氛圍是舒服的，用餐的人不會過度喧鬧，但此起彼落的聊天、用餐聲相當恰好，一點也不會拘謹。
西裝筆挺、打扮端莊的服務生，服務相當的親切，送上菜單簡單說明後，就離開桌邊讓我們好好討論。
由於我們晚點還要去找朋友，來這只是想說「吃個氣氛」、「吃個名氣」，
所以我和朋友就一起合點了一份招牌餐點【Duck & Waffle】分著吃，另外再點了一份colcannon（馬鈴薯泥）小點。
▲ 這就是我們點的兩道菜！
給大家看一下菜單，詳細的可以上官網看（請點我）。
▶ Duck & Waffle（鴨肉鬆餅），20鎊，約台幣800元
上菜了，熱騰騰、香噴噴的【Duck & Waffle】終於上菜了！
雖然在網路上大概看過圖片，但看到這道菜本人的畫面還是覺得很唐突啊XDDD
一隻鴨腿放在一片鬆餅上，上面蓋著一個半熟蛋，旁邊有一小碟楓糖，這甜鹹畫面超違和啊！！！
好想知道是哪個天才發明的料理！
料理的360度先拍照一下！
這顆太陽蛋是鴨蛋，煎得恰到好處，非常穩妥地站在鴨腿上！
而這油封鴨腿看起來也是煎得剛剛好，皮很酥脆的感覺！鬆餅看起來也很酥！
趕緊來嚐一口！
先把蛋黃戳破之後，讓蛋液順著鴨腿流下，
然後切兩小格鬆餅，再將楓糖倒入鬆餅的小格子的，上面疊上一些割好的鴨肉，再沾點蛋黃和放上蛋白，
一起送入口中的那一瞬間，我真的不誇張，簡直是驚為天人，實在是太巧妙的搭配了，超！級！好！吃！
▲ 小心翼翼的把全部的元素都疊在一起，一次送入口，享受這神秘的美味♥♥
油封鴨腿的肉超級嫩，非常juicy！！
據說在烤的時候他們非常講究，才能讓鴨肉的肉汁香氣完全鎖住，而外皮卻是酥脆的！
光是這個鴨腿味道和口感就非常有層次的，真肯定是真功夫料理，怪不得靠這道招牌菜就能聞名世界！
這套料理，沒有一個東西是多餘的，太陽鴨蛋、鬆餅、楓糖、鴨肉，通通都是主角，通通都缺一不可！
就連陶瓷的素雅盤子，都是讓這道餐點拍起來加分的必要要素！
我真的非常非常喜歡，而且也非常驚艷啊！
就像我前面說過的一樣，在來之前，甚至在吃進第一口之前，我一直都沒有抱太大期待，
總有覺得這是給觀光客吃的噱頭料理罷了，
但因為我住在倫敦、非常挑嘴的朋友也一直跟我說，這間是很值得很推薦吃的餐廳，我才下定決心要訂！
差點就錯過這麼好吃且有特色的料理了，雖然價格不斐，但我覺得真的很超值，值得一吃！
▶ Colcannon（馬鈴薯泥），6鎊，約台幣240元
另外我們兩還加點了一個小菜【colcannon】，非常濃郁、飽足感十足的馬鈴薯泥。
一樣是非常好吃，兩個人合點一份【Duck & Waffle】有點不好意思也怕吃不飽，colcannon非常剛好填飽了胃。
吃飽之後，趁著服務生送上帳單之前，我們就先在裡面拍點照片。
一開始上來的時候雲霧很重，看出去的view很差，幸好坐著坐著，外頭天氣漸漸撥雲見日，小小幸運！
離座位旁邊這棟子彈大樓在倫敦也很有指標性，它是【蘇黎世保險公司的總部（Swiss Re Headquarters）】。
▲ 右手邊的建築物就是鼎鼎大名的子彈大樓！
在高處看樓下與周遭，我們所位在的是倫敦屬於金融中心的位置，下面的建築普遍不高。
人來來往的巴士、人流，讓在40層樓高的我們也能感受到繁忙世界大城的步調，
仔細看還能看到泰晤士河、倫敦塔橋呢～
可惜天氣實在是太不賞臉，如果是萬里晴空的時候上來，view肯定更棒！
▲ 在子彈大樓左邊能看到倫敦塔橋，底下河流即是泰晤士河。
是說，【Duck & Waffle】一份從15鎊，兩三年時間已經漲到現在的20鎊... 漲幅好大啊QQ
總結一下這餐我們一共花了34.62鎊，大約是1400元，說真的一點都不便宜，結帳時心裡還是偷偷淌血，
何況我花的錢還是我幾年前來英國換好的英鎊（當時匯率是50..），但還是真心覺得很值得！推薦給大家！！♥♥♥
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